Ayva reçeli, kış aylarında sofralara gelen en lezzetli reçellerden biridir. İçeriğindeki pektin sayesinde reçel yapımı için ideal bir meyvedir. Reçeli yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 kilo ayva
- 1 kilo şeker
- 1 adet limon
Ayva Reçeli Yapımı
- Önce Ayvaları yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Sonra Ayvaları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
- Ayvaları küp küp doğrayın.
- Bir tencereye ayva ve şekeri koyun.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya başlayınca altını kısın.
- Ayvaları arada bir karıştırarak, suyunu çekene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Reçel kıvam almaya yakın son olarak limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Reçeli ocaktan alın ve sıcakken kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Ayva reçelini yaparken dikkat etmeniz gereken noktalar şunlardır:
- Ayvaları doğrarken çok ince doğramazsanız, reçel pişerken dağılabilir.
- Reçeli pişirirken suyunu çekene kadar pişirmeniz gerekir, aksi takdirde reçel kıvam almaz.
- Reçeli ocaktan indirmeden önce limon suyunu eklemeniz, reçelin renginin solmaması ve kıvamının iyice oturması için önemlidir.
- Reçeli sıcakken kavanozlara doldurmanız, kavanozların hava almasını engeller ve reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Reçeli kahvaltıda, ekmekle, kurabiyelerle ve keklerle tüketebilirsiniz. Ayrıca dondurma ve tatlılarda da kullanabilirsiniz.
Ayva
Ayva, gülgiller familyasından 4-5 metre boylanabilen, kırmızı kahverengi gövdeli bir ağacın meyvesidir. Meyvesi, oval veya yuvarlak, pürüzlü bir kabuğa ve sarı-turuncu bir renge sahiptir. Ayva, kış aylarında hasat edilmektedir.
Ayva, içerdiği pektin sayesinde reçel yapımında kullanılır. Ayrıca, komposto, tatlı, hoşaf ve marmelat yapımında da kullanılmaktadır.
Ayva, lif, C vitamini, potasyum ve folat açısından zengin bir meyvedir. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununa iyi gelir. C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Potasyum içeriği sayesinde tansiyonu düşürmeye yardımcı olmaktadır. Folat içeriği sayesinde hamile kadınlar için önemlidir.
