Barbunya pilaki Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir.
Ve barbunya pilaki pişirilip dinlendirildikten sonra servis edilen bir yemektir.
BARBUNYA PLAKİ TARİFİ
Malzemeler:
500 gram barbunya
1 adet büyük soğan
Diş sarımsak 1-2 diş yeterli
2 adet havuç
Patates 2 orta boy yeterli olacaktır
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu ,tuz ,şeker ,su
Kesme şeker zeytinyağlı yemekleri lezzetlendirir .
BARBUNYA PLAKİNİN YAPILIŞI
Barbunyaları bir gece suda ıslatın ve sonrasında yıkayın ve süzün.
Bir tencerede zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Salçayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Tuz, şeker , limonu ve süzülmüş barbunyaları ekleyin ve karıştırın.
Üstünü alacağı kadar su ekleyin, kapağını kapatın ve kaynadıktan sonra barbunyanın pilakinin altını kısın.
Barbunyaları yumuşayana kadar pişirin.
Barbunya pilakiyi soğuk olarak servis yapın ve yanında limon dilimleriyle süsleyin.
Düdüklü tencere kullanıyorsanız 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Bu şekilde demini alan yemek, daha çok lezzetlenir
İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serperek daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Ayrıca yanında pilav ile servis yapılabilir.
Afiyet olsun!
