Çilek reçeli, çilek, şeker ve su ile yapılan bir reçel türüdür. Türkiye’de en sevilen reçel türlerinden biridir.
Malzemeler:
- 1 kg çilek
- 1 kg toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Çilek Reçeli Yapılışı:
- Çileklerin saplarını ayıklayın ve yıkayın.
- Bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatın.
- Şerbet kaynamaya başladıktan sonra çileklerin hepsini tencereye ekleyin.
- Ocağı kısın ve ara ara karıştırarak reçeli pişirin.
- Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin.
- 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Reçeli soğuduktan sonra kavanozlara doldurun ve kapağını kapatın.
Püf Noktaları:
- Çileklerin taze olmasına özen gösterin.
- Reçel kıvamını anlamak için bir kaşığı reçelden alıp tabağa koyun ve soğumasını bekleyin. Reçel soğuduktan sonra kaşığın kenarlarına yayılıyorsa kıvamında demektir.
- Reçeli pişirirken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aksi takdirde çilekler dağılacaktır.
- Reçeli kavanozlara doldururken kavanozların sıcak olmasına dikkat edin. Kavanozlar sıcak olduğunda reçel daha uzun süre bozulmadan saklanır.
Servis Önerileri:
- Çilek reçelini, ekmeğe sürerek, kahvaltıda, çay saatinde veya tatlılarda tüketebilirsiniz.
- Çilek reçelini dondurma ile birlikte de tüketebilirsiniz.
- Çilek reçelini pasta ve keklerin süslemesinde kullanabilirsiniz.
Çilek: Meyvelerin Prensesi
Çilek, gülgiller familyasına mensup, otsu bir bitkidir. Yazın toprak üstü kısımları kurur, toprakaltı gövdesi kışın da yaşar. Baharla beraber toprak sütü sapları yeniden açar. Özetle Çilek meyvesi, «çiçek tablası» nın şekerli ve sulu bir besin maddesiyle dolmasından meydana gelir.
Çilek, A vitamini, C vitamini, B6 vitamini, B12 vitamini, kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, selenyum, sodyum, manganez, magnezyum ve birçok besin bileşenini içeren bir meyvedir. Bu nedenle, sağlık açısından oldukça faydalıdır.
Çilek, taze tüketiminin yanı sıra reçel, marmelat, meyve suyu, pasta, kek, dondurma, yoğurt, smoothie gibi çeşitli gıdalarda kullanılmaktadır. Ayrıca, çilek cilt bakımı için de kullanılmaktadır.
Çilek, dünyanın birçok yerinde yetiştirilen bir meyvedir. Türkiye’de, çilek üretiminin önemli bir kısmı Karadeniz Bölgesi’nde yapılmaktadır.
Çilek, lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Ayrıca Düzenli olarak çilek tüketmek, sağlığınız açısından birçok fayda sağlamaktadır.
İşte çileklerin bazı faydaları:
- C vitamini bakımından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Antosiyanin bakımından zengindir. Antosiyanin, antioksidan özelliği olan bir bileşiktir. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olur.
- Kilo vermeye yardımcı olur. Çilek, düşük kalorili bir meyvedir. Ayrıca, lif bakımından zengindir. Lif, tok hissetmenize yardımcı olur ve kilo vermeye yardımcı olmaktadır.
- Kalp sağlığını destekler. Çilek, potasyum bakımından zengindir. Bununla birlikte Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Kanser riskini azaltır. Çilek, antosiyanin bakımından zengindir. Ayrıca Antosiyanin, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını önlemeye yardımcı olmaktadır.
- Cilt sağlığını destekler. Çilek, cilt hücrelerini yenilemeye yardımcı olan C vitamini bakımından zengindir.
