Ege usulü deniz börülcesi, Ege Bölgesi’nde sıklıkla yapılan bir yemektir. Deniz börülcesi, deniz yosunundan yapılan bir sebzedir ve yüksek miktarda lif içerir. Deniz börülcesi tarifi , genellikle Ege usulü zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile yapılmaktadır.
Malzemeler:
- 1 bağ deniz börülcesi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 diş sarımsak,
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Deniz börülcelerini bol su ile yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynayan suya deniz börülcelerini ekleyin ve 5-7 dakika haşlayın.
- Haşlanan deniz börülcelerini süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan deniz börülcelerini bir kaseye alın.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin.
- İyice karıştırın.
- Servis yapın.
Ege usulü Deniz börülcesi tarifi genellikle meze olarak servis edilir. Ancak, ana yemek olarak da tüketilebilir.
Deniz börülcesi Ege’nin geleneksel lezzeti
Deniz börülcesi, deniz yosunundan yapılan bir sebzedir. Türkiye’de genellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. Deniz börülcesi, yüksek miktarda lif içerir ve bu nedenle diyet yapanlar için iyi bir seçimdir. Ayrıca kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Deniz börülcesi, genellikle salatalar, çorbalar ve yemeklerde kullanılır.
Deniz börülcesinin faydaları:
- Lif içeriği yüksektir ve bu nedenle sindirim sistemini düzenler.
- Kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.
- İyot içeriği yüksektir ve bu nedenle guatr hastalığına iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kan basıncını düşürür.
- Kolesterol seviyelerini düşürür.
- Kan şekerini düzenler.
- Kanser riskini azaltır.
Börülceyi tüketmeden önce, tuzlu sudan arındırmak için iyice yıkamak gerekir. Genellikle salatalarda, çorbalarda ve yemeklerde kullanılır. Deniz börülcesini, çiğ olarak veya pişmiş olarak tüketebilirsiniz.
