Diyarbakır, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesinde bulunan bir şehirdir. İlin yüzölçümü 15.168 km²’dir. Valiliğin denizden yüksekliği 660 m’dir. Adıyaman, Batman, Bingöl, Elazığ, Mardin, Muş, Malatya ve Şanlıurfa illeri ile komşudur. 17 tane ilçeye sahiptir.
Özetle Diyarbakır, Mezopotamya’nın en eski şehirlerinden biridir. MÖ 5000 yıllarında kurulduğu tahmin edilmektedir. Ayrıca Şehir, birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Örneğin Asurlular, Babilliler, Persler, Romalılar, Bizanslılar, Emeviler, Abbasiler, Selçuklular ve Osmanlılar Diyarbakır’ı yönetmiştir.
Diyarbakır, zengin bir tarihe ve kültüre sahiptir. Bununla birlikte Şehir, birçok tarihi ve kültürel yapıya ev sahipliği yapmaktadır. Örneğin bunların arasında Diyarbakır Surları, Ulu Cami, Hasan Paşa Hanı, Ulu Beden, Dört Ayaklı Minare, Zinciriye Medresesi ve Ziya Gökalp Müzesi bulunmaktadır.
Diyarbakır, aynı zamanda önemli bir ticaret ve sanayi merkezidir. Bu nedenle Şehir, tekstil, gıda, kimya ve metal endüstrilerinde gelişmiştir.
Diyarbakır, Türkiye’nin en kalabalık 10. şehridir. Nüfusu 2022 yılında 1,783 milyondur. Şehrin nüfusunun büyük çoğunluğu Kürtlerden oluşmaktadır.
Diyarbakır, Türkiye’nin en önemli turizm merkezlerinden biridir. Şehir, her yıl yerli ve yabancı milyonlarca turisti ağırlamaktadır.
Diyarbakır’ın önemli yerleri şunlardır:
- Diyarbakır Surları: Diyarbakır’ın en önemli tarihi ve kültürel yapılarından biridir. Ayrıca Dünyanın en uzun kesintisiz surları arasında yer almaktadır.
- Ulu Cami: Diyarbakır’ın en büyük camisidir. 11. yüzyılda inşa edilmiştir.
- Hasan Paşa Hanı: 16. yüzyılda inşa edilen bir kervansaraydır.
- Ulu Beden: Diyarbakır’ın en yüksek noktasıdır.
- Dört Ayaklı Minare: 12. yüzyılda inşa edilen bir minaredir.
- Zinciriye Medresesi: 12. yüzyılda inşa edilen bir medresedir.
- Ziya Gökalp Müzesi: Ziya Gökalp’in evi ve müzesine dönüştürülmüştür.
Ziyaretçilerine tarihi, kültürü, doğal güzellikleri ve lezzetli yemekleriyle eşsiz bir deneyim sunmaktadır.
Diyarbakır’ın Lezzetli Yemekleri
- Ciğer kebabı: Diyarbakır’ın en ünlü yemeğidir. Kuzu ciğerinden yapılmaktadır. Ciğer kebabı, genellikle lavaşla birlikte servis edilmektedir.
- Meftune: Patlıcan, domates ve kuzu etinden yapılan bir et yemeğidir. Nar ekşisi ve salça ile tatlandırılmaktadır.
- Pıçık: Yoğurt, salça ve et suyu ile yapılan bir çorbadır.
- Duvaklı pilav: İçli köfte, et suyu ve pilavdan yapılan bir yemektir.
- Nardanaşı: Nar ekşisi, köfte ve nohut ile yapılan bir yemektir.
- Mahlepli Diyarbakır çöreği: Mahlep ve susamla yapılan bir çörektir.
- Ayvalı kavurma: Ayva, kuzu eti ve salça ile yapılan bir yemektir.
Diğer lezzetli Diyarbakır yemekleri arasında şunlar da yer almaktadır:
- Hıllorik aşı: Et suyu, kereviz, lahana ve buğday ile yapılan bir çorbadır.
- Lebeniye çorbası: Et suyu, bulgur ve nohut ile yapılan bir çorbadır.
- Diyarbakır köftesi: Kuzu kıyma, bulgur, soğan ve baharatlarla yapılan bir köftedir.
- Karışık dolma: Patlıcan, biber, kabak ve lahana ile yapılan bir dolmadır.
- Gevre: Un, yumurta ve su ile yapılan bir hamur işidir.
- Acılı ezme: Biber, domates, sarımsak ve baharatlarla yapılan bir mezedir.
- Elma düzmesi: Elma, şeker ve tarçınla yapılan bir tatlıdır.
Diyarbakır’ı ziyaret ederseniz, bu lezzetli yemeklerden bazılarını mutlaka denemelisiniz.
