Elazığ, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan bir ildir. MÖ 4000’li yıllarda kurulan Harput kentinin ovadaki devamıdır. Bu nedenle yıllarca Harput olarak anılmıştır.
Elazığ, Doğu Anadolu’yu batıya bağlayan yolların bir kavşak noktası konumundadır. Bir de İl, Fırat Nehri’nin kıyısında yer almaktadır. Özetle Elazığ, zengin tarihi ve kültürel değerleriyle öne çıkan bir şehirdir. İlde çok sayıda tarihi yapı, müze ve ören yeri bulunmaktadır.
Ayrıca Elazığ’ın önemli tarihi yapıları arasında Harput Kalesi, Ulu Cami, Harput Ulu Camii Minaresi, Harput Surları, Harput Konakları, Harput Köprüsü ve Harput Ulu Camii Haziresi bulunmaktadır. İlde bulunan önemli müzelerden bazıları ise Elazığ Arkeoloji Müzesi, Elazığ Etnografya Müzesi ve Harput Tarihi Evleri Müzesi’dir.
Doğal güzellikleriyle de öne çıkan bir şehirdir. İlde bulunan önemli doğal güzellikler arasında Hazar Gölü, Munzur Dağları, Keban Barajı ve Hazar Gölü Milli Parkı bulunmaktadır.
Tarihi, kültürü ve doğal güzellikleriyle ziyaretçilerine keyifli bir tatil imkanı sunmaktadır.
Elazığ’ın tarihi
Elazığ’ın tarihi, MÖ 4000’li yıllara kadar uzanmaktadır. Bu dönemde, bölgede Harput kenti kurulmuştur. Harput, Hitit, Asur, Pers, Roma, Bizans ve Selçuklu gibi birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır.
16. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu’nun egemenliğine giren il, 18. yüzyılda önemli bir ticaret merkezi haline gelmiştir. Sonrasında 19. yüzyılda ise kentte önemli bir kültürel hareketlilik yaşanmıştır.
Elazığ’ın ekonomisi
Elazığ’ın ekonomisi, tarım, hayvancılık, sanayi ve ticarete dayanmaktadır. İlde üretilen başlıca tarım ürünleri arasında buğday, arpa, mısır, mercimek, tütün ve şeker pancarı bulunmaktadır. İlde yetiştirilen başlıca hayvan türleri arasında ise sığır, koyun, keçi ve tavuk bulunmaktadır.
Elazığ’da bulunan sanayi tesisleri arasında tekstil, gıda, madencilik ve kimya sanayi yer almaktadır. Bununla birlikte İlde bulunan önemli ticaret merkezleri arasında Elazığ Ticaret Borsası ve Elazığ Sanayi Odası bulunmaktadır.
Elazığ’ın kültürü
Zengin bir kültüre sahip bir şehirdir. İlde çok sayıda farklı kültürel gelenek ve görenek yaşatılmaktadır. Elazığ’ın önemli kültürel değerleri arasında Harput müziği, Harput yöresi türküleri, Harput yöresi yemekleri ve Harput yöresi el sanatları bulunmaktadır.
Elazığ’a ulaşım
Elazığ, karayolu, havayolu ve demiryolu ile ulaşım sağlanabilen bir şehirdir. İlin karayolu ulaşımı, Ankara-Kayseri-Malatya üzerinden sağlanmaktadır. Elazığ’a havayolu ile ulaşım, Elazığ Havalimanı üzerinden sağlanmaktadır. İlin demiryolu ulaşımı, Ankara-Sivas-Erzurum-Elazığ hattıyla sağlanmaktadır.
Elazığ’a gitmenin en iyi zamanı, ilkbahar ve sonbahar aylarıdır. Bu dönemde hava sıcaklıkları nispeten ılıman olmaktadır. Yaz aylarında ise hava sıcaklıkları oldukça yüksek olabilmektedir.
Elazığ mutfağı
Doğu Anadolu Bölgesi’nin zengin mutfak kültürlerinden biridir. Yöresel lezzetleri, kendine has tatlarıyla öne çıkmaktadır. Elazığ mutfağının en önemli özelliği, yörede yetişen ürünlerden yararlanmasıdır. Bu nedenle, genellikle sebze, et ve bakliyat ağırlıklı yemekler yapılmaktadır.
Elazığ mutfağının en meşhur yemekleri arasında şunlar yer almaktadır:
Harput köftesi: Elazığ’ın en ünlü yemeğidir. İçinde kıyma, bulgur, soğan, domates, biber ve baharat bulunan harcın, üzüm yaprağına sarılarak pişirilmesiyle yapılır.
Balakgazi böreği: İnce yufkaların arasına peynir ve soğan konularak yapılan bir börektir
Küncülü köfte: İçinde kıyma, bulgur, soğan, domates, biber, küncü (susam) ve baharat bulunan harcın, üzüm yaprağına sarılarak pişirilmesiyle yapılmaktadır.
İşgene: İçinde kıyma, bulgur, soğan, domates, biber ve baharat bulunan harcın, yuvalama ekmek içine konularak pişirilmesiyle yapılır.
Haşlanmış içli köfte: İçli köftenin haşlanarak yapılan bir çeşididir.
Sırın: İçinde kıyma, bulgur, soğan, domates, biber ve baharat bulunan harcın, sacda pişirilmesiyle yapılan bir mantı çeşididir.
Dolanger: İnce yufkaların arasına ceviz, şeker ve tarçın konularak yapılan bir tatlı çeşididir.
Ayrıca, umaç çorbası, tutmaç çorbası, anamaşı, cavzer, keşkek, kofik dolması ve bumbar gibi yemekler de yapılmaktadır.
Elazığ’da, bu yemeklerin tadına bakmak için birçok restoran bulunmaktadır. Ayrıca, Elazığ’da düzenlenen yemek festivallerinde, yöresel lezzetleri tatma şansı bulabilirsiniz.
