Enginar, çok eski çağlardan beri Türk mutfağının vazgeçilmez bir yemeğidir.
Pişirilmeden önce mutlaka özenle temizlenmelidir.
Birincisi , Enginar Kızartma
İkincisi, Enginar ile köfte
Üçüncüsü, Enginar ile sos yapmak.
ENGİNAR DOLMASI TARİFİ 2 KİŞİLİK
Enginar dolması ,Türk mutfağının özellikle de Ege’nin en çok sevilen yemeklerinden biridir.
MALZEMELER
Enginar: 4 adet Kuru soğan
1çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı kuru nane:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 bardak sıcak su
YAPILIŞI :
Enginarın üst kabuklarını soyun ve içlerini temizleyin.
İç harcını hazırladıktan sonra yaprak araları da dahil olmak üzere enginarı doldurun.
Üzerine sıcak suyu tencereye ekleyin
Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin.
Enginar dolmasını servis tabağına alın ve servis yapın.
