Erzurum, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan bir şehirdir. Şehir, Erzurum Ovası’nın güneydoğu kenarında, bu ova ile Palandöken dağının temas sahasında kurulmuştur. Türkiye’nin en yüksek rakımlı illerinden biridir ve ortalama rakımı 1900 metredir.
Tarihi ve kültürel zenginliği ile öne çıkan bir şehirdir. Şehir, Selçuklu, Osmanlı ve Bizans gibi medeniyetlere ev sahipliği yapmıştır. Erzurum’da çok sayıda tarihi eser bulunmaktadır. Bunlar arasında Çifte Minareli Medrese, Ulu Cami, Yakutiye Medresesi, Aziziye Tabyası, Taşhan, Erzurum Kalesi ve Üç Kümbetler sayılabilir.
Aynı zamanda kış turizmi açısından da önemli bir şehirdir. Şehir, Palandöken Dağı’nda bulunan kayak merkezleri ile Türkiye’nin en önemli kış turizm merkezlerinden biridir.
Erzurum’un özellikleri şunlardır:
- Türkiye’nin en yüksek rakımlı illerinden biridir.
- Tarihi ve kültürel zenginliği ile öne çıkan bir şehirdir.
- Kış turizmi açısından önemli bir şehirdir.
Erzurum’un eski adı “Karz”dır. Selçuklu Türkleri tarafından “Erzurum” olarak değiştirilmiştir.
Erzurum’un ekonomisi, tarım, hayvancılık, sanayi ve turizme dayalıdır.
Erzurum’un nüfusu 2023 yılı itibarıyla 786.757’dir.
Erzurum Mutfağı
, Doğu Anadolu Bölgesi’nin en zengin ve lezzetli mutfaklarından biridir. Yöresel otlar, baharatlar ve doğal malzemelerle hazırlanan yemekleri ile öne çıkmaktadır.
En meşhur yemekleri :
- Cağ kebabı: Erzurum’un en meşhur yemeği olan cağ kebabı, kuzu etinden yapılan şiş kebaptır. Cağ kebabı, Erzurum’da genellikle odun ateşinde pişirilmektedir.
- Kete: Erzurum’un simgesel yemeklerinden biri olan kete, yufkadan yapılan bir hamur tatlısıdır. Kete, genellikle peynir, kıyma veya ıspanak ile doldurularak yapılmaktadır
- Hingel: Erzurum’un en popüler yemeklerinden biri olan hingel, mantıdan yapılan bir yemektir. Hingel, genellikle et veya patates ile doldurularak yapılmaktadır.
- Tatlı baklava: Erzurum’da yapılan baklava, diğer bölgelerde yapılan baklavalardan farklıdır. Aynı zamanda Erzurum baklavası daha ince ve daha lezzetli olarak bilinmektedir.
- Hasuta: Erzurum’un en sevilen tatlılarından biri olan hasuta, dut pekmezi ve nişasta ile yapılan bir tatlıdır. Hasuta, genellikle peynir veya ceviz ile birlikte servis edilmektedir.
Erzurum mutfağı, zengin ve lezzetli yemekleri ile her damak zevkine hitap eden bir mutfaktır. Erzurum’u ziyaret ederseniz, bu lezzetli yemekleri mutlaka denemelisiniz.
.
