Kabak, kabakgiller familyasından bir sebzedir. Genellikle yaz aylarında yetişir ve birçok farklı çeşidi vardır. Özellikle Kabak, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Kalori değeri düşüktür ve diyet yapanlar için ideal bir besindir. Kabak, yemeklerde, salatalarda ve tatlılarda kullanılmaktadır. Girit usulü kabak sıyırma, Girit mutfağına özgü bir yemektir.
Kabak, birçok farklı vitamin ve mineral içerir. Özellikle A vitamini, C vitamini, K vitamini, potasyum, magnezyum, fosfor ve manganez içerir. A vitamini, göz sağlığı için önemlidir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir. Bununla birlikte K vitamini, kanın pıhtılaşması için önemlidir. Ayrıca Potasyum, kalp sağlığını korur. Magnezyum, enerji üretimini destekler. Fosfor, kemik ve diş sağlığını korur. Manganez, antioksidan görevi görür.
Kabak, diyet yapanlar için ideal bir besindir. Çünkü Kalori değeri düşüktür ve lif içeriği yüksektir. Bununla birlikte Lif, tokluk hissini artırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Ayrıca sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına da yardımcı olur.
Yemek, çorba, dolma, mücver, börek, tatlı gibi birçok farklı yemekte kullanılmaktadır. Salatalarda da kullanılmaktadır.
Kabak, sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Diyet yapanlar, kalp hastaları, diyabet hastaları, göz hastaları ve sindirim sistemi sorunları olan kişiler için ideal bir besindir.
Girit usulü kabak sıyırma ile sindirim sistemini koruyun
Kabak, pirinç ve baharatların birleşiminden oluşan bu yemek, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
Malzemeler:
- 1 kg kabak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı nane
Yapılışı:
- Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Sonrasında Kabakları uzunlamasına ince ince sıyırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını orta boy bir tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı soteleyin.
- Kabakları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve naneyi ekleyin.
- 1 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
- Ardından ocağı kısın ve kapağı kapatın.
- Kabaklar yumuşayana ve pirinçler pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
