Mustafa Kemal Atatürk’ün en sevdiği tatlılardan biridir. İrmik helvası, Türk mutfağına ait bir tatlı olarak kabul edilmektedir. Ancak, irmik helvası Orta Doğu ve Balkanlar’da da yaygın olarak tüketilen bir tatlı türüdür. İrmik helvası, temel malzemeleri irmik, şeker, yağ ve su olan bir tatlı türüdür. Bu temel malzemelere ek olarak, çam fıstığı, ceviz, fındık, tarçın gibi malzemeler de ilave edilebilirsiniz.
Helva, Türkiye’nin her yerinde yaygın olarak tüketilmektedir. Ancak, bazı yörelerde irmik helvası, farklı şekillerde ve farklı malzemelerle yapılmaktadır. Örneğin, Hatay’da peynirli helva, Mardin’de nar ekşili helva, Gaziantep’te kaymaklı helva gibi farklı helva çeşitleri bulunmaktadır.
Sonuç olarak, helva Türk mutfağına ait bir tatlı olmasına rağmen, Orta Doğu ve Balkanlar’da da yaygın olarak tüketilen bir tatlı türüdür.
MALZEMELER
*1 su bardağı -irmik, şeker-su yada süt
*1 yemek kaşığı dolu olarak tereyağı
*Yarım su bardağı çam fıstığı isteğe bağlı)
*Tarçın (servis için)
İrmik Helvası Yapılışı
İlk olarak, tencereyi ocağa alın ve tereyağını ekleyin.
Yağ eridiğinde irmiği ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
İrmiğin rengi hafifçe dönene kadar kavurma işlemine devam edin. Kavurma süresi irmiğin türüne göre değişiklik gösterebilmektedir. Mümkünse iri taneli irmik tercih etmelisiniz. İri taneli olarak Ve kavurma işlemini tamamladıktan sonra şeker ve suyu ekleyin.
Helvanın kıvamını alması için karıştırarak pişirmeye devam edin.
İsteğe bağlı olarak çam fıstığı ekleyebilirsiniz. .
Sıcak ya da soğuk üzerine fıstık serpiştirerek veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Helva sıcak veya soğuk olarak servis edilmektedir.
Genellikle öğle veya akşam yemeklerinin ardından tatlı olarak tüketilmektedir.
Ayrıca özel günlerde veya bayramlarda misafirlere ikram etmek için de harika bir seçenektir.
Orta büyüklükteki 1 porsiyonhelva yaklaşık olarak 530 kaloriye denk gelmektedir.
Afiyet olsun!
