Pırasa: Sağlıklı bir diyet için harika bir sebze

Kaşnika Pırasalı Selanik Böreği ,Yunanistan’ın Selanik kentine özgü bir börek türüdür.

Pırasanın faydaları şunlardır:

Pırasa, Allium porrum cinsinin bir üyesidir. Soğan, sarımsak ve arpacık soğanı ile yakından ilişkilidir. Özellikle Uzun, beyaz bir sapı ve yeşil yaprakları vardır. Pırasa, soğan gibi, kükürt bileşikleri bakımından zengindir ve bu bileşikler, pırasaya kendine özgü keskin tadı verir. Ayrıca Pırasa, vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Özellikle A vitamini, K vitamini, C vitamini ve folik asit bakımından zengindir. Pırasa, pişirilerek veya çiğ olarak tüketilebilmektedir. Örneğin Çorba, salata, sebze yemeği ve börek gibi çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır.

Bununla birlikte Pırasa, sindirim sistemini destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığını korur. Ayrıca kan basıncını düşürmeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olmaktadır. Sonuç olarak Pırasa, sağlıklı bir diyet için harika bir besindir ve düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Pırasanın faydaları şunlardır:

• Sindirim sistemini destekler
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Kalp sağlığını korur
• Kan basıncını düşürür
• Kolesterol seviyelerini düşürür
• Kanser riskini azaltır
• Cildi korur
• Saçları güçlendirir
• Eklem ağrılarını azaltır
• Ödemleri giderir
• Kilo vermeye yardımcı olur
• Toksinleri atar
• Düzenli adet kanamalarını sağlar
• Hamilelik ve emzirme döneminde faydalıdır
• Bebekler için iyi bir besindir

Pırasa, sağlıklı bir diyet için harika bir besindir ve düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

İnce, yufka benzeri bir hamur tabakası üzerine pırasa, peynir ve yumurta sarısı karışımı konularak yapılmaktadır. Daha sonra hamur katlanmaktadır ve fırında pişirilmektedir. Kaşnika, kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için servis edilmektedir.

Kaşnika Pırasalı Selanik Böreği

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet pırasa
• 1/2 su bardağı peynir
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1. Un ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Su ve zeytinyağı ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
2. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
3. Pırasayı ince ince doğrayın.
4. Hamuru iki eşit parçaya bölün.
5. Bir hamuru unladığınız bir yüzeyde açın.
6. Üzerine pırasa ve peyniri yayın.
7. Diğer hamuru üzerine kapatın.
8. Kenarlarını birleştirin.
9. Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün.
10. Önceden ısıtılan 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
11. Kaşnika, sıcak olarak servis edilebilmektedir.