Mozaik pasta, kökeni Sicilya’ya dayanan bir tariftir. İlk olarak 1960’lı yıllarda Sicilya’da yapılan mozaik pasta, kısa sürede İtalya’nın diğer bölgelerine yayılmıştır. 1970’li yıllarda Türkiye’ye gelen pasta, günümüzde Türkiye’nin en popüler tatlılarından biridir.
Pastanın tarifi, her ne kadar kökeni Sicilya’ya dayansa da, günümüzde farklı ülkelerde farklı şekillerde yapılmaktadır. Örneğin, bazı ülkelerde mozaik pastaya süt yerine krema veya sütlü çikolata eklenmektedir. Bazı ülkelerde ise mozaik pastaya farklı kuruyemişler, meyveler veya çikolata parçaları eklenmektedir.
Türkiye’de yapılan mozaik pasta, genellikle petibör bisküvi, kakao, süt, şeker ve tereyağı veya margarin ile yapılmaktadır. Bisküviler el ile kırılarak sosa eklenir ve buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.
Mozaik pasta, hem yapımı hem de lezzeti ile pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifidir.
Mozaik Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 300 gram petibör bisküvi
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı/margarin
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bisküvileri elinizle orta boyda kırarak bir kaba alın.
- Bir tencereye süt, kakao ve şekeri alın ve orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar karıştırın.
- Kaynayan sosa eritilmiş tereyağı/margarini ekleyin ve karıştırın.
- Sosu bisküvilerin üzerine dökün ve bisküviler sosu tamamen çekene kadar karıştırın.
- İsteğe göre ceviz veya fındık ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı streç filmle kapladığınız bir borcama dökün ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen mozaik pastayı dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Bisküvilerin taze olması önemlidir.
- Bisküviler, çok ufalanmadan orta boyda kırılmalıdır.
- Bisküviler ve hazırladığınız sosu karıştırırken zorlanmamak için, alttan üste doğru karıştırmalısınız.
- Hazırlanan mozaik pastayı buzdolabında daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Değişiklikler:
- Mozaik pastanın sosuna süt yerine krema veya sütlü çikolata ekleyebilirsiniz.
- Bisküvileri parçaladıktan sonra sosa eklemeden önce 1-2 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu sayede bisküviler daha diri kalacaktır.
- Mozaik pastaya farklı kuruyemişler, meyveler veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
