Niğde, Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi’nin güneydoğusunda ve Kapadokya bölgesinde yer alan bir ildir. Rakımı 1.229 m olan İlin 2022 yılı itibarıyla nüfusu 363.725’dir.
Aksaray, Nevşehir, Kayseri ve Konya illerine komşudur. Bununla birlikte güneyde Bolkar Dağları ile Mersin ilinden ayrılmaktadır. Ayrıca güneydoğu ve doğudan Aladağlar’ın oluşturduğu doğal sınırlarla da Adana ilinden ayrılmaktadır. Genel olarak İç Anadolu Bölgesi’nde olan ilin Çamardı ve Ulukışla ilçeleri Akdeniz Bölgesi’nde yer almaktadır.
Zengin tarihi ve kültürel mirası ile dikkat çeken bir ildir. Özellikle İlde Hititlerden günümüze kadar uzanan birçok tarihi eser bulunmaktadır. Bunlar arasında örneğin , Aladağlar Milli Parkı içinde yer alan Aladağlar Kaya Resimleri, Kalesi, Sultan Hanı, Gümüşler Manastırı, Kalecik Kalesi, Müzesi ve Arkeoloji Müzesi bulunmaktadır.
Aynı zamanda doğal güzellikleri ile de öne çıkan bir ildir. Ayrıca İlde Aladağlar Milli Parkı, Bolkar Dağları Milli Parkı ve Niğde Gölü gibi önemli doğal alanlar bulunmaktadır.
Niğde’nin ekonomisi, tarıma, hayvancılığa ve sanayiye dayanmaktadır. İlde, patates, şekerpancarı, ayçiçeği ve buğday gibi önemli tarım ürünleri yetiştirilmektedir. Aynı zamanda, çimento, şeker, gübre ve metal gibi endüstriyel ürünlerin üretiminde de önemli bir yere sahiptir.
Niğde’ye ulaşım, karayolu ve havayolu ile sağlanmaktadır. İlin en yakın havalimanı, Kayseri Erkilet Havalimanı’dır.
Niğde’de görülmeye değer yerler şunlardır:
- Aladağlar Milli Parkı
- Bolkar Dağları Milli Parkı
- Kalesi
- Sultan Hanı
- Gümüşler Manastırı
- Kalecik Kalesi
- Niğde Müzesi
- Arkeoloji Müzesi
- Niğde Gölü
Niğde Mutfağı
İç Anadolu Bölgesi’nin geleneksel mutfaklarından biridir. Et, sebze ve tahılların bolca kullanıldığı Niğde mutfağı, zengin ve lezzetli yemeklere sahiptir.
- Niğde tava: Kuşbaşı et, soğan, biber ve domates ile yapılan bir et yemeğidir.
- Söğürme: Kuşbaşı et, soğan ve salça ile yapılan bir et yemeğidir.
- Arabaşı çorbası: Yoğurt, un ve salça ile yapılan bir çorbadır.
- Oğma çorbası: Patlıcan, soğan, biber ve domates ile yapılan bir çorbadır.
- Pirinçli elma dolması: Elmanın içi pirinç ve kıyma ile doldurularak yapılan bir yemektir.
- Ayva boranası: Ayva, şeker ve su ile yapılan bir tatlıdır.
- Mazaklı köftesi: İçinde sucuk, kıyma ve bulgur bulunan bir köfte türüdür.
