Portakal kreması, Akdeniz bölgesinde yetişen portakalların yaygın olarak kullanıldığı bölgelerde yaygın bir tariftir. Özellikle İtalya, Fransa, İspanya ve Portekiz gibi ülkelerde portakal kreması sıklıkla tüketilir. Bu ülkelerde portakal kreması, genellikle kek, pasta, kurabiye gibi tatlıların yapımında kullanılır.
Portakal kreması, Osmanlı mutfağında da bilinen bir tariftir. Osmanlı döneminde portakal kreması genellikle şerbetli tatlılar, özellikle baklava yapımında kullanılırdı.
Günümüzde portakal kreması, tüm dünyada sevilen ve tüketilen bir tatlı tarifidir.
Taze Portakal Lezzeti Tarifi
Malzemeler
- 4 adet portakal
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 5 su bardağı şeker
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Portakalların kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Bir tencereye portakal suyu, nişasta, şeker ve yumurtayı alıp çırpma teliyle iyice çırpın.
- Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen kremayı ocaktan alın ve içine rendelenmiş portakal kabuklarını ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Kremayı soğumaya bırakın.
Servis Önerisi
Soğuyan kremayı kaselere paylaştırın ve üzerini portakal dilimleri ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Portakal kabuklarını rendeledikten sonra limon suyu ile ovup durulamanız, acılıktan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmanız, topaklanmasını engelleyecektir.
- Kremayı ocaktan aldıktan sonra hemen tereyağını eklemeniz, kremanın daha akışkan olmasını sağlayacaktır.
Değişik Tarifler
- Kremaya 1 paket vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Kremayı pişirdikten sonra içine 1 su bardağı çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Kremayı pişirdikten sonra içine 1 paket krem şanti ekleyip çırpabilirsiniz.
