Zencefilli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 140 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2,5-3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay bardağı pekmez
- 1/2 yemek kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yapılışı:
- Derin bir kaba tereyağı ve şekeri alın.
- Mikser ile iyice krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yumurta sarısı ve pekmezi ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Tarçın ve toz zencefili ekleyin ve karıştırın.
- Azar azar un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru merdane ile açın ve şekillendirin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
- Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Hamur ele yapışmayacak ama çok yumuşak da olmamalıdır.
- Hamuru buzdolabında dinlendirmek, daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Kurabiyeleri pişirirken fırınınızın ısısını kontrol edin. Kurabiyeler çok fazla kızarırsa sertleşebilirler.
Servis Önerileri:
- Zencefilli kurabiyeleri servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- İsteğe göre çikolata sosu veya meyve sosu ile de servis edebilirsiniz.
- Zencefilli kurabiyeler Noel kutlamaları için de çok idealdir.
