Muğla mutfağı, Ege ve Akdeniz mutfağının özelliklerini taşıyan zengin bir mutfaktır. Çünkü Bölgenin verimli toprakları ve zengin bitki örtüsü, Muğla mutfağının temelini oluşturur.
Muğla mutfağında sebze yemekleri oldukça fazla tüketilmektedir. Örneğin Bamya, kabak, patlıcan, domates, biber, fasulye, ıspanak, lahana, enginar, mantar, taze fasulye, barbunya, kabak çiçeği gibi sebzeler Muğla mutfağında sıklıkla kullanılmaktadır.
Et yemekleri de Muğla mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kuzu eti, dana eti, koyun eti, tavuk eti ve balık eti Muğla mutfağında kullanılan et çeşitleridir.
Muğla mutfağında ekmek de önemli bir yere sahiptir. Bölgede pide, ekmek, gözleme, bazlama gibi farklı ekmek çeşitleri üretilmektedir.
Muğla Mutfağı ve en meşhur yemekleri :
- Ekşili balık: Muğla’nın en meşhur yemeklerinden biridir. Balık, limon suyu, zeytinyağı, soğan ve domates ile pişirilmektedir.
- Kefal dolması: Kefal balığının içi pirinç, soğan, domates, biber, baharat ve çam fıstığı ile doldurularak pişirilmektedir.
- Döş dolması: Kuzu eti, pirinç, soğan, domates, biber ve baharat ile doldurularak pişirilen bir yemektir.
- Bodrum mantısı: Muğla’nın Bodrum ilçesinde yapılan bir mantı çeşididir. Mantılar kıyma, soğan ve baharat ile doldurulur ve sonra haşlanmaktadır.
- Milas köftesi: Milas ilçesinde yapılan bir köfte çeşididir. Köfteler iç yağ, soğan, baharat ve ekmek kırıntısı ile yapılmaktadır.
- Muğla halkası: Muğla’nın meşhur bir tatlısıdır. Hamur halkalar kızartılmaktadır ve sonra şerbetle ıslatılmaktadır.
Muğla mutfağı, zengin ve lezzetli yemekleriyle ziyaretçilerini büyülemektedir.
