Sarımsak, doğal bir antibiyotik ve antioksidandır. Özellikle Bağışıklık sistemini güçlendirerek, hastalıklardan korunmaya yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda Sarımsak turşusu da, sarımsağın faydalarını bir arada sunan lezzetli bir besindir.
İçindeki Şifa Saklı Sarımsak Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram sarımsak
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 600 mililitre içme suyu
- 1 çay kaşığı tane karabiber (isteğe göre)
- 2 yaprak defne yaprağı (isteğe göre)
Yapılışı:
- Sarımsakları soyup, baş parmağınızla bastırın.
- Bir kavanoza sarımsakları, tuzu, sirkeyi, suyu, karabiberi ve defne yapraklarını ekleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve güneş görmeyen, serin bir yerde 2-3 hafta bekletin.
Sarımsak Turşusunun Faydaları
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı korur.
- Kolesterol seviyesini düşürür.
- Kan basıncını düzenler.
- Kan şekerini dengeler.
- Kalp sağlığını korur.
- Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.
Sarımsak Turşusu Nasıl Tüketilir?
Salatalarda, mezelerde ve soslarda kullanılmaktadır. Ayrıca, sade olarak da tüketilmektedir.
Turşu Yapmanın Püf Noktaları
- Sarımsakların taze olmasına dikkat edin.
- Sarımsakları soyarken, uç kısımlarını çıkarmayın.
- Sarımsakları, sirke ve tuz karışımına koyduktan sonra, kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
- Kavanozu, güneş görmeyen, serin bir yerde bekletin.
Turşu Ne Kadar Saklanır?
Sarımsak turşusu, doğru koşullarda saklanırsa, 1 yıla kadar tazeliğini koruyabilir.
“Sarımsak : Bağışıklık sisteminizin dostu!”
Allium cinsinden bir soğan türüdür. Dünyanın birçok yerinde yaygın olarak yetiştirilen ve tüketilen bir besindir. Ayrıca Sarımsak, güçlü bir tada ve kokuya sahiptir.
Aynı zamanda Sarımsağın birçok faydası vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı korur, kolesterol seviyesini düşürür, kan basıncını düzenler, kan şekerini dengeler, kalp sağlığını korur ve Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.
Sarımsak, çiğ olarak tüketildiğinde besin değerlerinden maksimum seviyede yararlanılmaktadır. Ezilip bir kaç dakika bekledikten sonra tüketilmeli, uzun süreli pişirilmemelidir. Sarımsak yemeklere piştikten sonra eklenirse besin değeri yok olmaz.
