Mozzarellabrot: Kahvaltı, Öğle Yemeği ve Akşam Yemeği için Mükemmel Bir Seçenektir.
Açıklamak gerekirse Burrata, İtalya’nın Puglia bölgesinden gelen bir tür mozzarella peyniridir. Diğer bir taraftan Yumuşak, kremsi bir dokuya ve hafif tuzlu bir tada sahiptir. Bunun yanı sıra Burrata, mozzarella peynirinden yapılmaktadır. Ancak daha fazla krema ve süt kreması içerir. Bu da ona daha yumuşak ve kremsi bir doku verir. Burrata, genellikle yarım top şeklinde satılmaktadır. İlaveten içindeki krema, peynir kesildiğinde dışarı akar. Burrata, salatalarda, sandviçlerde ve makarnalarda kullanılmaktadır. Ayrıca tatlılarda da kullanılmaktadır.
Malzemeler
- 500 gram un
- 7 gram kuru maya
- 11 gram tuz
- 30 gram şeker
- 300 ml ılık su
- 100 ml zeytinyağı
- 200 gram mozzarella peyniri
- 100 gram parmesan peyniri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
Yapılışı
- Unu büyük bir kaba eleyin ve ortasını açın.
- Kuru mayayı, şekeri ve tuzu unun ortasına ekleyin ve karıştırın.
- Ilık suyu azar azar ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamuru pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar 10-15 dakika yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaba alarak ve üzerini kapatın.
- Hamuru oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe açın.
- Mozzarella peyniri ve parmesan peynirini hamurun üzerine yayın.
- Hamuru rulo yapın ve dilimleyin.
- Dilimlenen hamurları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısı ve susamı karıştırın ve hamurun üzerine sürün.
- Mozzarellabrot’u önceden ısıtılan180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Mozzarellabrot piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.
- Afiyet olsun!
